Кондитерский мешок всегда был и остается основным инструментом профессионального кондитера.  Технологи «Чайки» используют кондитерские мешки для украшения тортов, наполнения заварных пирожных, эклеров, и тому подобных операций.

Одной из основополагающих деталей кондитерского мешка является сменная насадка. Наши технологи используют в работе насадки итальянской фирмы Paderno.

 

Итальянская компания Paderno основана в 1925 году и на сегодняшний день является лидером на рынке пищевой индустрии производства кухонного и кондитерского инвентаря, наплитной посуды и профессиональных ножей, предметов сервировки, гастроемкостей и барных аксессуаров. Профессиональная посуда Paderno разработана в тесном сотрудничестве с квалифицированными итальянскими школами гостинично-ресторанного бизнеса и отвечает всем требованиям современной кухни. Нержавеющая сталь и алюминий, используемые в составе наших насадок имеют внешнюю и внутреннюю «сатиновую» полировку. Это — особая обработка поверхности металла (нержавеющей стали), в результате которой достигается нужный класс шероховатости.

Такие насадки бывают различными.

Например, насадки для декора в виде лепестка.
С помощью этих насадок кондитер «Чайки» может создать реалистичные украшения в виде лепестков цветов, драпировок, рюш, ламбрекенов, и бантов.

Насадки для декора в виде листьев.
Благодаря этим насадкам можно создавать очень реалистичные разнообразные листья. К тому же они идеально подходят для оформления границ (краев) тортов.

Насадки «закрытая звезда».
Эти насадки предназначены для создания украшений с глубоким рифлением. С их помощью наши кондитеры украшают кондитерское изделие звездами, ракушками, рифленым бордюром и т.п.

Насадки «открытая звезда».
С их помощью можно создать декоративные элементы с мелким рифлением.

Насадки для украшений в виде плетения корзины и создания цветов. Насадки с с круглым отверстием, которые используются для создания надписей, точек, шариков, бус, кружев, и т.п. Насадки для гофрирования, и создания специальных эффектов.

Насадки также могут использоваться для выпечки, т.е. при работе с тестом. Таким образом, Вы видите, что технологи кондитерской «Чайка» полностью оснащены и готовы удовлетворить любые капризы самого взыскательного покупателя.